メカブとはわかめの一部分で、根に近いひだが多い部分です。
水溶性のぬるぬるした粘質多糖類と呼ばれる物質を多く含んでいます。
粘質多糖類は腸を刺激して排便を促したりするので便秘の解消になります。
食べ方として、めかぶは、熱湯に入れて、さっと色が変わったらすぐにザルに上げます。
冷水にとって、すばやく冷ましたら水気を切ります。
器に盛って、生醤油あるいは二杯酢または三杯酢をかけていただきます。
便秘の方は一度この料理をお試しください。
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メカブ料理で便秘解消！
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