さといもは、芋類の中で最も低カロリーです。
ぬめり成分のムチンは胃の粘膜を保護し、腸の活動を活発にする働きがあり、体内の新陳代謝をよくし、便通をうながし便秘を解消してくれます。
そこで便秘解消のためにさといもコロッケの作り方を教えます。
さといもは、皮をむいてゆでます。
熱いうちにつぶしておきます。
ハム、ベーコンは5mm角に色紙切りし、さっとと炒めておき、ゆで卵は粗くみじん切りにします。
みじんパセリを合わせて、塩コショウし、4等分にして、俵形にします。
薄力粉、溶き卵、パン粉で衣を付け、180℃の油で揚げて、さといもコロッケのできあがりです。
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さといも料理で便秘解消
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